Ikan yang segar boleh dilihat pada mata, insang dan sisik sebagai tanda kesegarannya. Bagaimana pula cara untuk memilih sotong segar?
Biasanya jika di pasar basah, kita boleh lihat sotong disusun dengan pelbagai cara bagi menarik pelanggan.
Sotong memang terkenal sebagai hidupan laut yang mudah rosak kerana organ dalaman yang terdedah kepada persekitaran luar berbanding ikan yang mempunyai organ di bahagian lebih tersorok.
Rupa-rupanya, ada tip pilih sotong yang segar dan ramai yang tidak mengetahui tentang perkara ini.
Memilih sotong yang segar memang memerlukan ilmu dan teknik untuk menelitinya.
1. Tengok keadaan badan sotong
Badannya kenyal dan tidak lembik apabila ditekan. Kepala dan badannya juga tidak tertanggal apabila diangkat. Satu lagi, mata sotong yang segar kelihatan cantik.
2. Warna sotong
Badan berwarna putih bening dan hanya ada sedikit bintik hitam (kecuali sotong merah/cabai). Sotong ini masa dalam laut badan dia lutsinar. Maknanya boleh nampak semua organ dia. Tetapi bila naik ke darat, ia akan bertukar putih.
Apabila dibiarkan terlalu lama atau terluka, kulit luar sotong akan bertukar merah keunguan. Ramai yang menyangka sotong begini segar walhal tidak sebenarnya. Tetapi walaupun kesegarannya sudah berkurangan, manis sotong itu tidaklah hilang terus dan masih sedap dimakan jika pandai masak.
3. Tidak berlendir
Sotong segar juga tidak berbau hanyir dan ada sejenis lendir yang menyelaputi badannya.
4. Cara peniaga letak sotong
Tidak direndam atau diletakkan dalam ais. Sotong segar biasanya dijual dengan cara membiarkannya terdedah diatas meja atau dalam pinggan. Ada dua sebab kenapa sotong diletakkan bersama ais. Pertama, untuk mengekalkan kesegaran. Kedua, untuk menyembunyikan kecacatan sotong.
Jadi, begitulah serba sedikit tip untuk mengenal sotong segar. Semoga membantu anda untuk lebih bijak membeli makanan laut di pasar dan pastinya masakan akan jadi lebih padu!
Yang segar ini kebiasaanya isinya memang manis lain macam sedikit. Tak percaya pergilah cari sotong segar nanti!
Semoga bermanfaat!
Sumber SP
Apa Pendapat Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen, Like Dan Share Ya… Terima Kasih.
Jom! sertai kami di page terbaru kami, Sila Klik Disini –> Detik Ini Viral Press
Pihak Hanif Okay tidak bertanggungjawab terhadap komentar yang diutarakan melalui laman sosiaI ini. Ianya adalah pandangan peribadi pemilik akaun, segala risiko akibat komen yang disiarkan menjadi tanggungjawab pemilik akaun itu sendiri.
